曾有传闻说，尼克劳斯从会馆的自助餐走过时，很少不拿上一、两杯冰激凌的。现在他不用再在会馆上拿走冰激凌了，因为这只“金熊”现在要全身心的投入到一项“举世无双”的事业当中，推广自己的冰激凌品牌。
位于明尼苏达州的狮万食品公司与这位18个大满贯的冠军合作共同创立了以杰克·尼克劳斯命名的冰激凌品牌，该品牌的冰激凌将会在各大超市和杂货店售出，规格为桶装，一品脱一桶(一品脱大约为568ml)。
而且，冰激凌一共有七种口味。集齐七种口味召唤金熊尼克劳斯!
尼克劳斯说对于他喜欢冰激凌这已经不是秘密了，他非常喜欢冰激凌，而且非常喜欢这个项目，而且在品牌开发和推广的过程中从未感觉到如此的快乐。
狮万食品公司宣布在冰激凌首次发布推广结束后将会按照一定百分比为尼克劳斯儿童健康基金会捐款，除此之外，之后还会进一步支持基金会和儿童慈善团体事业。
尼克劳斯牌冰激凌的建议零售价为1.99美元(约合人民币12元)，口味有多种，包括巧克力花生酱、草莓柠檬、咖啡、香草、太妃等等。